27 листопада 2023p.
27.11.2023 відзначається 160-ліття від Дня народження української письменниці Ольги Кобилянської.

Її називали «гірською орлицею» за горде серце, «пишною трояндою в саду української літератури» — за яскраву метафоричність бачення. Себе ж вона називала скромно і просто — «робітницею свого народу», девізом життя якої були слова: «Що люблю, люблю вже навіки».
Студенти разом із викладачами української мови та літератури Мельниченко С.А., Вербило Т.В. підготували до ювілею та пошанування письменниці такі заходи: виставку тематичних постерів у холі коледжу; літературну композицію «Царівна української літератури» та розповідь «О. Кобилянська та кулінарія» про гастрономічні уподобання письменниці із відтворенням двох рецептів і подальшою дегустацією (готували студенти 4 курсу під керівництвом Сухецької А.С.)
Літературна композиція відкрила Кобилянську не лише як письменницю, а й як просто жінку. Яка любила ходити на танці, кататися верхи на конях, любила парфуми із запахом фіалки, вміла грати на цитрі. А ще дуже мріяла поїхати на море.
Ольга Кобилянська однією з перших заговорила про права жінок на Буковині. Її потяг до цієї теми проявлявся не лише у творчості, а й у громадській діяльності. Ольга Кобилянська співпрацювала з редакторами іноземних видань, аби поширювати українську літературу в Європі. Свої літературні смаки Ольга Кобилянська розвивала на основі західноєвропейської літератури, розглядаючи різноманітні форми та жанри, проте у письменниці був власний стиль, який Іван Франко назвав «новою белетристикою». Ольга Кобилянська, окрім низки творів, мала у своєму арсеналі кілька рецептів, якими свого часу поділилася з приятелькою Оленою Кисілевською. Опісля Олена вмістила їх у книжку «Як добре й здорово варити». Тож ось коронні страви письменниці: Торт черновецький маковий (дешевий) і Торт крухкий з морельовою мармелядою.
Торт крухий із піною та морельовою або іншою винною мармелядою*

Для тіста треба:\240 г масла
310 г борошна
90 г цукру
1 жовток
Для крему:
10–12 білків
200 г цукру
150–200 г мармеляди

Варто замісити тісто та залишити його на годину. Опісля розділити на три частини та спекти коржі. Для крему збити білки до густої піни, цукор розділити на дві половини: одну перемішати з білковою піною, другу — розтерти з мармелядою, потім все змішати. Перемазати коржі, зверху також і посипати торт горіхами.
* Крухий — крихкий (від польськ. «kruchy»); морельова мармеляда — абрикосове повидло (від польськ. «morela» і діал. «мармеляда»).
Достойно посмакували і словом , і випічкою. Запрошуємо до перегляду на гугл-диску.

Світлана МЕЛЬНИЧЕНКО