24 Лютого 2020р.

24 лютого 2020р. викладачі технологічних дисциплін Артемюк О.А. та Радчук О.Ю. за сприяння адміністрації коледжу

відвідали регіональний гастрономічний форум асоціації шеф-кухарів України, який відбувся в готельно-ресторанний комплексі “Софія” м. Рівного.

Основні заходи форуму:

• семінар «Тенденції розвитку ресторанного бізнесу, бренди 2020р. Подолання складнощів у роботі з персоналом” від Надії Поліщук;

• майстер-клас «Приготування, оформлення та подача в сучасній інтерпретації борщу українського, помідорів по-рівненськи, морозива з білими грибами» від співзасновника Гільдії кухарів та шеф-кухаря Олександра Медведя;

 

• майстер-клас «Приготування, оформлення та подача страв з використанням живої солі» від віце-президента Асоціації шеф-кухарів України Олексія Повторенка;

 

 

• майстер-клас «Авторська подача з використанням посуду, виготовленого за власним дизайном» від шеф-кухаря Віктора Тимчишина”;

 

 

• майстер-клас «Приготування, оформлення та подача страв з маринованого бобра в керамічній печі Green Egg» від шеф-кухаря Сергія Супруна;

  

• «HACCP. Особливості впровадження у ресторані» від бізнес-консультанта, сертифікованого аудитора Віти Дубчак”.

Учасники форуму мали змогу поставити запитання, отримати консультації стеціалістів, ознайомилися із обладнанням сучасного ресторану, взяти участь у дегустації страв.

Немає традицій без інновацій, а інновацій без традицій. Традиційна кухня повинна відповідати вимогам сучасного суспільства, адаптуватися до стилю його життя.

Викладачі технологічних дисциплін